在選擇香檳與紅酒時，我一位要好的 Brother 建議我，應該要選擇一些小農小莊園，才能彰顯特色。

但我認為，其實多數人（包括我自己），都無法像他那樣天天開好酒來喝，因此對於酒類的認識也無法像他那樣，能輕易地分辨出好壞與特色。

因此，我認為初期認識紅酒與香檳，應該從行銷全球，備受專家與消費者推崇的大品牌香檳開始，待對「好喝」的標準有足夠的認識之後，再從小農小莊園中去挑選最適合自己的香檳。

於是我特別買了一台 Eurocave 酒櫃，把我能力所及可買到的香檳，逐步買來放進去保存，不只我自己喜歡喝（但其實跟咖啡一樣，我也不能喝太多，所以喝很慢），同時也與來沙龍聽音樂的大家分享。

未來我也會再另外增加更多品項跟大家分享，還請務必隨時回來關注我們的最新酒單。

當然，如果你有覺得某支超棒的紅酒/香檳是我一定要認識的，也請務必傳 Line 跟我分享，或許未來也有機會出現在我們的酒單裡喔！